Este próximo mes de marzo llega la VI Edición del Miniature Pintxos Congress a Vitoria-Gasteiz, un evento que se ha consolidado ya como uno de los importantes en la ciudad y que contará con los mejores Chefs del mundo.
Más información MINIATURE PINTXOS PROGRESS
¿Qué es el Miniature Pintxos Congress?
El Miniature es un congreso gastronómico que se lleva celebrando en Vitoria-Gasteiz 5 años.
Su objetivo es centrarse en la cocina en miniatura, tan típica del País Vasco, que conocemos como Pintxo. El Pintxo es un aperitivo de bocado que según han ido pasando los años han ido mejorando tanto en presentación, como en gusto y calidad, habiéndose convertido en auténticos manjares típicos de muchos bares de la ciudad.
Por todo ello desde Vitoria-Gasteiz se quiere rendir homenaje al pintxo, organizando el Miniature Pintxos Congress y uniendo a maestros de todo Euskadi y otras partes del mundo para ofrecer un programa completo, tanto para sector profesional como para público en general.
El Miniature Pintxos Congress tiene varios objetivos, compartir experiencias, poner en valor el trabajo de los chefs, de nuestra cocina, del producto y la cultura gastronómica del País Vasco…
¿Cuando es el Miniature Pintxos Congress?
Esta edición 2019, el Miniature Pintxos Congress comenzará el día 3 de marzo y se alargará hasta el día 6 de marzo.
Esta año, habrá también el concurso Miniature Iron Chef que será los días 27 y 28 de febrero, un concurso de pintxos por equipos en la que tú, serás el Jurado y decidirás cuál de esos dos pintxos de nueva creación deberá defender el equipo en la Gran Final que se celebrará en el Palacio Europa, el miércoles 6 de marzo.
Agenda Miniature Pintxo Congress
Miércoles 27
Primera Semifinal
Restaurante Sagartoki
Equipo Gipuzkoa formado por:
Gran Sol de Hondarribia. Mika Pop y Mikel Muñoz.
Danako de Irun. Naiara Abando y David Rodríguez.
Zazpi de Donostia-San Sebastián. Paul Arrillaga.
Restaurante La Regadera
Equipo Álava formado por:
El Portalón de Vitoria-Gasteiz. José Antonio de Parla y Maikel Santos.
Sukalki de Vitoria-Gasteiz. Aitor Etxenike.
Borda Berri de Hueto. Mitxel Suárez.
Jueves 28
Segunda semifinal
Restaurante Peña Vitoria
Equipo Navarra formado por:
Iruñazarra Pamplona. Gorka Aginaga.
Gares Puente la Reina. Verónica Montespier.
La Vieja Iruña Pamplona. Miguel Aranalde.
Restaurante Mano Lenta
Equipo Bizkaia formado por:
Kobika de Durango. Iñigo y Koldo Kortabitarte.
Casa de Marinos de Plentzia. Juan Mari Díaz.
Sagarra de Ermua. Jesús González.
Domingo 3
La Barra de Pintxos más grande del mundo
Iradier Arena
12:00 a 15:00
Disfruta de una barra con multitud de pintxos de diferentes sitios, participan:
La Regadera, Borda Berri, Waska!, Sagartoki, Toloño, Mano Lenta, PerretxiCo, El Portalón, Kobika, Sagarra, La Peña Vitoriana, Puerta Grande, Danako, Gran Sol, Villa Lucía, El Pregón, Giroa, Zuga, Mendiola, Erkiaga.
Campeonato de Pintxos tradicionales, Euskadi y Navarra
Iradier Arena
10:00-14:00 y 16:00-19:00
Los finalistas del campeonato se jugarán la final el lunes 4
Cena de Campeones
Jardines de Euleta
La cena la elaborarán los campeones de Euskadi y Navarra.
Miniature Kids
Palacio Europa
16:30-18:00
Esta es una iniciativa de talleres gastronómicos pensada para los más pequeños de la casa, talleres en los que aprenderán a divertirse en la cocina y disfrutarán compartiendo y saboreando sus creaciones.
Lunes 4
Miniature Kids
Palacio Europa
11:00-12.30
Charlas
Auditorio María De Maeztu (Palacio Europa)
10:30-11:00 Iñigo y Koldo Kortabitarte, campeones de pintxos Bizkaia 2018.
11:00-11:30 Jorge Otxoa y Félix Jimenez, Campeón de pintxo Navarra 2018 y Euskal Herria 2018.
11:30-12.00 Iñigo Urretxu, Restaurante Urrechu (Pozuelo).
12.00-13:30 Sergi Arola, Tapas by Sergi Arola.
16:00-18:00 Final campeonato de Pintxos Euskadi y Navarra.
18:45-21:00 Gala Best Pintxo.
Martes 5
Charlas
Auditorio María De Maeztu (Palacio Europa)
10:30-11:40 Galicia De Pintxos
Rubén González. El Cafetin. Pontevedra.
Pablo Pizarro. Bocanegra. A Coruña
Miguel González. Hotel San Jaime. Ourense
11:45-12:15 Edorta Lamo “La Montaña Alavesa”
12:20-13:30 Asturias de Pintxos
Carlos Gallego. Los Llaureles. Torazo
Luis Menéndez. A Catar Gastro. Gijón
Mariano Mier. El Quinto. Gijón
16:00-16:40 Jose Antonio De Parla y Maikel Santos El Portalón, campeón pintxos Álava
16:45-17:15 Cocina en miniatura de China
17:30-19:00 Elena Pérez de Carrasco, Preludio Singapur
Cenas Experienciales
El Portalón
21:00
Asturias de tapas.
Peña Vitoriana
21:00
Galicia de tapas.
Miércoles 6
Charlas
Auditorio María De Maeztu (Palacio Europa)
10:00-11:15 Final Miniature Iron Chef (Álava, Bizkaia, Gipuzkoa y Navarra)
11:30-12:00 Roberto Capone, Un italiano en la Sierra de Madrid
12:00-12:30 Luis y Javier Carcas, Casa Pedro (Zaragoza)
12:30-13:00 Mika Pop y Mikel Muñoz, Gran Sol (Hondarribia), Campeón Pintxos Gipuzkoa.
16:00-17:15 Araba Gastronómica con:
Josean Merino (Perretxiko)
Senén González (Sagartoki)
Luis Hernani (Mano Lenta)
17:30-19:00 Mario Sandoval, restaurante Coque (Madrid)
Cena Clausura
Hotel Jardines de Uleta
Cena servida por el prestigioso cocinero del Restaurante Coque en Madrid.
Miniature Kids
El Miniature Pintxos Congress también piensa en los más pequeños y por ello crea el Miniature Kids, una iniciativa de talleres gastronómicos pensada para los más pequeños de la casa, talleres en los que aprenderán a divertirse en la cocina y disfrutarán compartiendo y saboreando sus creaciones.
El programa estará dirigido por el cocinero vitoriano, Mikel Fiestras de La Regadera, y en él podrán participar niños y niñas entre 6 y 12 años.
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